04/12/2015

Panetone sem lactose

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Para quem adora o sabor do panetone mas tem restrições à lactose a Rede Giassi disponibiliza o Panettone Wendtone Sem Lactose.

Cuidadosamente produzido para atender a este público, é extremamente macio e molhadinho e tem como diferencial o uso de óleo de coco, uma gordura rica nutricionalmente.

O Panettone Wendtone pode ainda virar uma deliciosa sobremesa. Veja só:

Taça de ganache e panetone

Ingredientes
. 1 panettone  WEDTONE sabor Frutas SEM LACTOSE de 400g
. 2 colheres (sopa) de amido de milho
. 2 1/2 xícaras (chá) de leite de coco
. 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
. 3 gemas
. 10 damascos picados
. 10 castanhas-do-pará picadas
. 300 g de chocolate sem lactose picado
. 1/2 lata de creme de leite de soja
. 1 xícara (chá) de suco de laranja

Modo de preparo

1. Fatie o panetone. Reserve algumas fatias para decorar.
2. Em uma panela, coloque o amido de milho dissolvido no leite de coco, o açúcar de confeiteiro e as gemas peneiradas.
3. Leve ao fogo brando e mexa sem parar até engrossar.
4. Desligue o fogo, misture o damasco e a castanha-do-pará. Deixe esfriar e reserve.
5. Derreta o chocolate sem lactose em banho-maria ou no micro-ondas e misture o creme de leite.
6. Para montar: em um refratário ou em taças individuais, alterne camadas de fatias de panetone umedecidas no suco de laranja, o creme de confeiteiro e o creme de chocolate.
7. Faça torradas com as fatias de panetone reservadas e decore o pavê.

 

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